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スズキのオイル焼きの作り方 樋口直哉 Travelingfoodlab Note Web作り方 1 スズキはバットにのせて塩こしょうをし、10分程おき、キッチンペーパーで出てきた水気をふき取り、皮目に薄力粉をふります。 2 フライパンにオリーブオイルをひき、中火Web基本的な下処理 はじめにスズキの下処理を行います。 1、まず包丁で鱗をくまなく引き落とします。 ※鱗引きなどを使用すれば楽です。 2、胸ビレと腹ビレに沿って頭を切り落としま すずき 魚 料理

メナダ（ボラ科） 近縁種のボラに良く似ているが、頭がボラより平らなこと、目と口の周辺が赤いこと、ボラより大きく全長1mに達することなどが特徴。 九州以北、中国、朝鮮半島からアムール川に分布するが、九州では有明海にしかいない。 有明海で ボラそっくりな高級魚"メナダ"！生態や食べ方を解説 更新 メナダはボラ目・ ボラ科の魚。食用としてはあまり好まれないボラにそっくりな見た目ですが、その味は臭みもなく非常に美味であることから高級魚として扱う地域もあるほど。観賞魚としては人気はあるが食用とはされていないが食べられないこともない。 ・アカメボラ・エビナ・エブナ・シュクチ スクチ・バンバ・ボラ・ミョウゲツ・メクサリ ヤスミ ウグイ ヤスミ 魚