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いかとセロリのワタ炒め レシピ 髙城 順子さん みんなのきょうの料理 おいしいレシピや献立を探そう 簡単に作れる美味しいイカのワタ焼き/イカワタのホイル焼きのレシピです。 材料 ・お刺身用のイカ一杯（ゲソと肝部分を使います） ・針生姜適量 ・塩適量 ・酒適量 ・醤油適量 ※イカの種類は問いませんが、肝が大きくお値段も安いスルメイカが一番適しているかと思います。 イカの捌き方：イカの胴と足を外す ・イカの胴の中に指を入れ、胴と肝がくっついてる軟骨部分を外し、胴かイカの胴からワタを抜き取る イカの目の上あたりに 胴とワタがくっついている部分 があるので、胴の中に親指を入れて軟骨にそって引きはがします（はがすのはくっついている部分から奥に向けて15㎝くらいでOK）。 あとはエンペラと足をそれぞれ手でしっかりと握り、 ゆっくり引き離して胴とワタをはずします 。 はじめに親指を入れた部分に軟骨があるので、胴から軟骨を抜き取ります。 胴の スルメイカ わた レシピ 人気